Ingredientes:
10 a 12 azeitonas pretas
60 gr de tomates secos
8 folhas de manjericão fresco
2 dentes de alho
azeite
Queijo de cabra



Preparação:
• Colocar o tomate seco de molho em água quente durante 5 a 15 minutos. Escorrer e secá-lo bem com papel absorvente.

• Lavar e secar bem as folhas de manjericão. Descaroçar as azeitonas.

• Juntar o tomate seco, as azeitonas, o alho descascado e as folhas de manjericão e picar tudo grosseiramente com uma faca ou na picadora, mas sem deixar que se transforme em pasta (foi utilizado um cortador mezzaluna). Juntar azeite suficiente e misturar.

• Cortar o queijo em fatias e colocá-lo sobre um prato, regar com o molho de tomate e servir com pão.

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